Geröstete Erdnüsse werden bei Molho de Ginguba zu einer Paste gemahlen und mit Tomaten und Zwiebeln zu einer sämigen Sauce verkocht. Sie begleitet in Angola häufig Reis, Fisch oder Fleisch und braucht kaum mehr als eine Handvoll Zutaten. Von der Zubereitung bis zum Servieren vergehen etwa 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Molho de Ginguba (Rezept)
angolanische Küche
Nationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept) In Angola landet gekochte Maniokwurzel fast täglich auf dem Teller, meist als schlichte Beilage zu Fisch, Fleisch oder einer Sauce. Die Wurzel wird geschält, in Stücke geschnitten und in Salzwasser weich gekocht, mehr braucht es nicht. Ein Schuss Olivenöl und frische Kräuter zum Schluss machen aus der reinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mandioca Cozida (Rezept)
Nationalgericht Angola: Torta de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Angola: Torta De Ginguba (Rezept) Torta de Ginguba ist ein angolanischer Erdnusskuchen, keine Spieße, wie der Name vermuten lassen könnte. Erdnüsse, Zucker und Ei werden zu einer dichten Masse verrührt und im Ofen zu einer festen, leicht klebrigen Torte gebacken. Der Geschmack ist intensiv nussig mit einer feinen Süße, ähnlich einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Torta de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Angola: Banana Pão Frita (Rezept)
Nationalgericht Angola: Banana Pão Frita (Rezept) Bananenscheiben werden bei Banana Pão Frita durch einen einfachen Teig gezogen und in heißem Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist und das Innere weich bleibt. Der Teig besteht im Kern nur aus Mehl, Zucker und etwas Backpulver, mehr braucht es nicht. In Angola isst man sie als Snack zwischendurch oder als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Banana Pão Frita (Rezept)
Nationalgericht Angola: Kissuto Rombo (Rezept)
Kabeljau oder Tilapia bilden die Grundlage für Kissuto Rombo, ein angolanisches Fischgericht mit Kreuzkümmel, Paprika und einem Schuss Zitrone. Die Filets werden in Olivenöl gebraten, dazu ziehen Zwiebel und Knoblauch im selben Topf mit. Das ganze Gericht ist in etwa zehn Minuten fertig und eignet sich damit auch für einen Alltagsabend. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kissuto Rombo (Rezept)