Lechona Tolimense kommt in Kolumbien bei Feiern auf den Tisch, ein ganzes Spanferkel, gefüllt mit gewürztem Reis und Erbsen. Die Haut wird im Ofen über Stunden knusprig, während das Fleisch innen saftig bleibt. Für eine Familie ist das Gericht meist zu aufwendig, für ein Fest mit vielen Gästen genau richtig. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lechona Tolimense (Rezept)