Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept) Balyk Çorba ist die turkmenische Antwort auf die klassische Fischsuppe, gekocht mit Süßwasserfisch wie Karpfen oder Forelle statt Meeresfisch. Kartoffeln und Karotten machen sie sättigender als eine reine Brühe, während Paprika und frische Kräuter für Farbe und Frische sorgen. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Çorba (Rezept)
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Nationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept) Kabsa gilt am Persischen Golf vielen als das Reisgericht schlechthin, in dieser Version mit Garnelen statt Huhn oder Lamm. Basmatireis zieht in einer Brühe aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom gar, die Garnelen kommen erst in den letzten Minuten dazu. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shrimp Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sīpolu Zupa (Rezept) An kühlen Abenden braucht es oft nicht mehr als eine gute Zwiebelsuppe, und Sīpolu zupa liefert genau das mit wenigen Zutaten. Zwiebeln werden goldbraun angebraten, mit Gemüsebrühe aufgegossen und mit Thymian gewürzt. Serviert wird sie klassisch mit frischem Brot, das die Suppe zu einer vollständigen kleinen Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sīpolu zupa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fischsuppe Mit Taro (Rezept) In Küstenregionen wie Tuvalu landen Fisch und Taro oft im selben Topf, weil beide zu den verlässlichsten Zutaten der Insel zählen. Die Taro-Würfel köcheln zunächst gut 15 Minuten in Fischbrühe, bis sie weich sind, danach kommen Fisch und ein Schuss Kokosmilch dazu. Nach weiteren fünf Minuten ist die Suppe fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fischsuppe mit Taro (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule të kuqe (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule Të Kuqe (Rezept) Fasule të kuqe ist ein Eintopf aus roten Bohnen, Karotten und Paprika, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Die Bohnen kochen zunächst allein, bis sie weich sind, bevor sie mit dem angebratenen Gemüse vereint werden. Nach weiteren 15 bis 20 Minuten Köcheln ist das Gericht durchgezogen und servierfertig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fasule të kuqe (Rezept)