Nationalgericht Albanien: Peshk I Zier (Rezept) Bei Peshk i Zier landet der ganze Fisch nicht im Ofen, sondern in der heißen Pfanne, gefüllt mit Petersilie und Knoblauch in der Bauchhöhle. Gewürzt wird er außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, dann brät er fünf bis sieben Minuten pro Seite. Zum Schluss kommen Zitronenscheiben und mehr Petersilie obenauf. Dorade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Zier (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Malediven: Gulha (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha (Rezept) Kleine, goldbraun frittierte Teigbällchen mit einer Füllung aus Fisch und Gewürzen sind auf den Malediven als Gulha bekannt, der wohl beliebteste Snack des Landes. Der Teig aus Mehl und Wasser umschließt eine würzige Mischung aus Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Koriander, bevor die Bällchen im heißen Öl frittiert werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Gulha (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Zharkop (Rezept)
Zharkop ähnelt dem verwandten Zharkoe, kocht aber etwas länger und bekommt durch Kreuzkümmel und Paprikapulver eine kräftigere Würze. Fleisch, Karotten, Kartoffeln und Paprikaschote köcheln zusammen fast eine Stunde, bis alles butterweich ist. Serviert wird es meist bei größeren Runden, weil sich die Menge leicht verdoppeln lässt. Frische Kräuter bilden zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zharkop (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept) Yaroa erinnert an überbackene Nachos, nur dass statt Tortillachips frittierte Kochbananen oder Kartoffeln die Basis bilden. Darauf kommen gebratenes Fleisch, geschmolzener Käse und ein Mix aus Ketchup und Mayonnaise, alles kurz im Ofen überbacken. In der Dominikanischen Republik ist es ein beliebtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Yaroa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta de Coco y Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta De Coco Y Dulce De Leche (Rezept) Kokosraspeln und Dulce de Leche ergeben in diesem uruguayischen Kuchen eine dichte, leicht klebrige Krume, die an Kokosmakronen erinnert, nur saftiger. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, dann kommen Kokosnuss, Vanille und das Karamell dazu, bevor alles in den Ofen geht. Nach 25 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta de Coco y Dulce de Leche (Rezept)