Nationalgericht Venezuela: Ceviche (Rezept) Roher Fisch, der allein durch Limettensaft gart, ist das Prinzip hinter Ceviche, wie es in Venezuela zubereitet wird. Rote Zwiebel, Tomate, Paprika und Koriander geben Farbe und Frische, eine kleine Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Nach etwa dreißig Minuten im Kühlschrank ist der Fisch durch die Säure fest und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Ceviche (Rezept)
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Nationalgericht Australien: Pavlova (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pavlova (Rezept) Pavlova ist ein Baiser, das außen knackt und innen fast flüssig bleibt, gekrönt von Sahne und frischen Früchten. Australien und Neuseeland streiten bis heute, wer die Torte erfunden hat. Für ein Fest oder einen Sonntagnachmittag ist sie gedacht, nicht für den schnellen Nachtisch unter der Woche. Der Name geht auf die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Pavlova (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Claire aux Escargots (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Claire Aux Escargots (Rezept) Sauce Claire aux Escargots stellt Schnecken in den Mittelpunkt, gegart in einer hellen, leicht gewürzten Sauce. Das Gericht kommt in der Elfenbeinküste vor allem bei festlichen Anlässen auf den Tisch. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis der Sauce, die bewusst schlicht gehalten wird. Wer frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Sauce Claire aux Escargots (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Panta Ilish (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Panta Ilish (Rezept) Panta Ilish besteht aus über Nacht fermentiertem Reis, serviert mit gebratenem Ilish, einem in Bangladesch sehr geschätzten Süßwasserfisch. An heißen Tagen gilt das Gericht als erfrischend, weil der fermentierte Reis kühl und mit etwas Wasser angerichtet wird. Grüne Chilis und rohe Zwiebelringe geben die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Panta Ilish (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept) Garnelen in brutzelnder Knoblauchbutter, dazu etwas Petersilie und ein Spritzer Zitrone, das ist auf den Seychellen eine der schnellsten Arten, frischen Fang aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei wenigen Minuten, länger braucht nur das Anbraten des Knoblauchs. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)