Nationalgericht Kuwait: Thareed (Rezept) Thareed legt eingeweichtes Fladenbrot in eine kräftig gewürzte Brühe aus Lamm oder Hähnchen, Karotten und Kartoffeln, gewürzt mit Kurkuma, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt. Das Brot zieht die Flüssigkeit auf und wird dadurch fast so weich wie die Kartoffeln selbst. In Kuwait wird es gern bei Familientreffen aufgetischt, weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Thareed (Rezept)
Kuwait
Nationalgericht Kuwait: Muhallabia (Rezept)
Muhallabia ist ein Milchpudding, der seine Bindung nicht von Eiern, sondern von Maisstärke bekommt. Rosenwasser und Kardamom geben ihm ein blumiges Aroma, das sich deutlich von europäischen Puddings unterscheidet. Nach dem Eindicken auf dem Herd muss er mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Gehackte Nüsse oder frisches Obst kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Muhallabia (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Laban (Rezept)
Anders als die meisten Gerichte in dieser Liste ist Laban kein Essen, sondern ein Getränk, verdünnter und leicht gesalzener Joghurt, der in Kuwait zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Mit kaltem Wasser aufgeschlagen, etwas Salz und wahlweise einem Spritzer Limettensaft ist er in wenigen Minuten fertig. Die Konsistenz bleibt dünnflüssig genug, um wirklich zu trinken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Laban (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Mutabbaq (Rezept) Mutabbaq ist ein dünner, gefüllter Teig, der wie eine flache Tasche gefaltet und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Kräutern wird vorher in der Pfanne fertig gegart, bevor sie in den ausgerollten Teig kommt. In Kuwait isst man Mutabbaq als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Mutabbaq (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept) Maglooba heißt übersetzt umgedreht, und genau das passiert am Ende der Zubereitung, wenn der Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse auf eine Platte gestürzt wird. Reis, Karotten, Tomaten und Fleisch schichten sich beim Garen übereinander und halten danach als kompakter Kuchen zusammen. Zimt und Kreuzkümmel geben der Schichtung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept)