Nationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept) Herbal Jelly ist ein taiwanesisches Geleedessert, das aus Agar-Agar, Wasser und Pandan- oder Grünteeextrakt geliert wird. Nach dem Erkalten schneidet man die feste Masse in Würfel und serviert sie mit Toppings wie Tapiokaperlen oder Kokosmilch. Die Textur ist glatt und leicht springend, der Geschmack mild und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Herbal Jelly (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept) Sayadieh ist die Küstenvariante aus Fisch und Reis, bei der der Reis in Fischbrühe statt in Wasser kocht und dadurch selbst nach Fisch schmeckt. Zwiebeln werden zunächst goldbraun gebraten, der Reis zieht danach die Brühe und die Gewürze auf. Der Fisch selbst wird separat gebraten oder gegrillt und erst am Ende auf dem Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sayadieh (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Moustalevria (Rezept)
Traubenmost, der frisch gepresste, noch ungegorene Saft von Weintrauben, bildet die Basis von Moustalevria. Mit etwas Reis eingekocht, entsteht daraus eine puddingartige Masse, die mit Zimt und Nelken gewürzt und in kleinen Förmchen fest wird. Auf Zypern taucht das Dessert traditionell zur Erntezeit auf, wenn frischer Most zur Verfügung steht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Moustalevria (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Buchty, den ukrainischen Hefebrötchen, die sich mit Marmelade, Käse oder Kartoffeln füllen lassen. Der Teig braucht zwei Ruhephasen von insgesamt anderthalb Stunden, bevor er goldbraun gebacken wird. Fertig sind luftige Brötchen, die zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fahsa bil-lahm (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fahsa Bil-lahm (Rezept) In Jemen zählt Fahsa bil-lahm zu den Eintöpfen, die man an einem freien Nachmittag ansetzt, weil das Fleisch gut anderthalb Stunden braucht, bis es zart ist. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Serviert wird der Eintopf mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fahsa bil-lahm (Rezept)