Nationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept) Hefeteig ist die Basis von Buchty, den ukrainischen Hefebrötchen, die sich mit Marmelade, Käse oder Kartoffeln füllen lassen. Der Teig braucht zwei Ruhephasen von insgesamt anderthalb Stunden, bevor er goldbraun gebacken wird. Fertig sind luftige Brötchen, die zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Buchty (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Jemen: Fahsa bil-lahm (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fahsa Bil-lahm (Rezept) In Jemen zählt Fahsa bil-lahm zu den Eintöpfen, die man an einem freien Nachmittag ansetzt, weil das Fleisch gut anderthalb Stunden braucht, bis es zart ist. Lamm- oder Rindfleisch köchelt zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Serviert wird der Eintopf mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fahsa bil-lahm (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfaina salvadoreña (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfaina Salvadoreña (Rezept) Leber oder Herz, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und mit Reis in Brühe gegart, ergeben die salvadorianische Chanfaina in ihrer klassischen Form. Der Reis nimmt beim Köcheln die Farbe und den Geschmack der Innereien an, bis alles zu einer kompakten Masse wird. Nach etwa zwanzig Minuten Garzeit lässt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chanfaina salvadoreña (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurtly Gatyk (Rezept)
Gurtly Gatyk verbindet zwei Milchprodukte der turkmenischen Küche, den dickflüssigen Naturjoghurt Gatyk und die getrockneten Gurt-Kugeln, die eingeweicht und zerdrückt untergerührt werden. Knoblauch und frische Kräuter geben zusätzliche Würze. Das Ergebnis ist eine cremige, salzig-säuerliche Beilage. Sie wird gekühlt zu herzhaften Speisen gereicht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurtly Gatyk (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Galey iyo Qamadi (Rezept)
Weizen statt Reis bildet bei Galey iyo Qamadi die Grundlage, auf der geschmortes Rind- oder Lammfleisch serviert wird. Das Fleisch zieht mit Kreuzkümmel und Kurkuma bis zu zwei Stunden weich, während der Weizen separat zu einem Brei gart. Angerichtet wird das Fleisch direkt auf dem Weizenbrei. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Galey iyo Qamadi (Rezept)