Nationalgericht Kongo: Chikwangue (Rezept) Aus Maniokmehl und Wasser entsteht in der Demokratischen Republik Kongo Chikwangue, ein fest gekochter Teig, der in Bananenblätter gewickelt und darin gegart wird. Die Blätter geben dem Teig beim 45-minütigen Kochen ein leicht grasiges Aroma und halten ihn zusammen. Als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten übernimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Chikwangue (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept) Die Mixed Grill Platter aus Bahrain bringt Hähnchen, Lamm und Rind gemeinsam auf den Grill, mariniert in Joghurt, Olivenöl, Kreuzkümmel und Zimt. Serviert wird sie mit gegrilltem Gemüse und Fladenbrot, gedacht für mehrere Personen am Tisch. Jede Fleischsorte bringt eine eigene Textur mit, vom zarten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Mixed Grill Platter (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Urwagwa Urwagwa entsteht, wenn reife Bananen mit Wasser und etwas Zucker zwei bis drei Tage vor sich hin gären. Das Ergebnis ist ein leicht alkoholisches Getränk, das in Ruanda zu Festen und Versammlungen gehört. Anders als bei Bier oder Wein braucht man dafür keine besondere Ausrüstung, nur Geduld und einen warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Urwagwa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Oman: Thareed (Rezept) Thareed zählt zu den ältesten bekannten Gerichten der arabischen Halbinsel, in Oman wird es bis heute aus geschmortem Lamm oder Huhn über in Brühe getränktem Fladenbrot zubereitet. Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine warme Würze, Tomaten sorgen für Säure und Farbe. Das Fleisch braucht gut eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Maafe seine cremige, nussige Sauce gibt, in der Fleisch und Gemüse gemeinsam schmoren. In Gambia wird das Gericht mit Rind- oder Hähnchenfleisch gekocht, das zunächst angebraten und dann in Brühe weich geköchelt wird. Karotte und Paprika kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)