Nationalgericht Oman: Thareed (Rezept) Thareed zählt zu den ältesten bekannten Gerichten der arabischen Halbinsel, in Oman wird es bis heute aus geschmortem Lamm oder Huhn über in Brühe getränktem Fladenbrot zubereitet. Zimt, Kurkuma und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine warme Würze, Tomaten sorgen für Säure und Farbe. Das Fleisch braucht gut eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Thareed (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Maafe seine cremige, nussige Sauce gibt, in der Fleisch und Gemüse gemeinsam schmoren. In Gambia wird das Gericht mit Rind- oder Hähnchenfleisch gekocht, das zunächst angebraten und dann in Brühe weich geköchelt wird. Karotte und Paprika kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Lagman (Rezept) Lagman ist eine kräftige Nudelsuppe aus Kirgistan. Handgezogene Teigstreifen ziehen durch eine würzige Brühe aus Rind- oder Lammfleisch, Karotten und Paprika. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe Wärme, frische Kräuter sorgen am Ende für Frische. Das Gericht zeigt deutlich den Einfluss der zentralasiatischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Lagman (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lutfisk (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Lutfisk (Rezept) Zur Weihnachtszeit kommt in Schweden traditionell Lutfisk auf den Tisch, getrockneter Fisch, der durch eine Behandlung mit Lauge eine ungewöhnlich gallertartige Konsistenz bekommt. Serviert wird er mit Kartoffeln, Erbsenpüree und einer weißen Soße aus Milch und Butter. Wer die Textur zum ersten Mal probiert, braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Lutfisk (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Zrig (Rezept)
Zrig ist kein Gericht im eigentlichen Sinn, sondern das Nationalgetränk Mauretaniens, eine gezuckerte Mischung aus Milch und Wasser mit ein paar Tropfen Orangenblütenwasser. Traditionell reichen nomadische Familien es Gästen zur Begrüßung. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Umrühren der Zutaten. Serviert wird Zrig kalt, oft mit Eiswürfeln. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Zrig (Rezept)