Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept) Der Name Teh Tarik bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Technik, bei der der fertige Tee mehrmals zwischen zwei Gefäßen hin- und hergegossen wird. Schwarzer Tee zieht in kochendem Wasser, wird abgeseiht und mit gesüßter Kondensmilch vermischt. Erst das Gießen aus größerer Höhe erzeugt den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Teh Tarik
Nationalgericht Singapur: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Teh Tarik (Rezept) Schwarzer Tee, gesüßte Kondensmilch und ein energisches Hin- und Herschütten zwischen zwei Behältern ergeben Teh Tarik. Der Name bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Bewegung, mit der die Flüssigkeit von einem Gefäß ins andere gegossen wird. Dabei entsteht eine feine Schaumschicht, die dem Getränk seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept)
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Nationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept) Zwischen zwei Behältern hin und her gegossen, bekommt Teh Tarik seine charakteristische Schaumkrone, ein gesüßter schwarzer Tee mit Kondensmilch, wie er in Brunei und weiten Teilen Südostasiens getrunken wird. Der Name bedeutet wörtlich gezogener Tee und beschreibt genau diese Technik. Zubereitet ist er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Teh Tarik (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept) Zwei Scheiben Toast, dünn gebuttert und mit Kaya-Aufstrich bestrichen, dazu eine Tasse schwarzer Kaffee oder Teh Tarik, so beginnt in Singapur für viele der Tag. Der Aufstrich aus Kokosmilch, Zucker, Eigelb und Pandanblättern schmeckt süß und leicht grasig zugleich. Zusammengeklappt und noch warm wird der Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept)