Nationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept) Der Name Teh Tarik bedeutet wörtlich gezogener Tee, benannt nach der Technik, bei der der fertige Tee mehrmals zwischen zwei Gefäßen hin- und hergegossen wird. Schwarzer Tee zieht in kochendem Wasser, wird abgeseiht und mit gesüßter Kondensmilch vermischt. Erst das Gießen aus größerer Höhe erzeugt den charakteristischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Teh Tarik (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept) Khorovats ist in Armenien mehr als ein Grillgericht, es ist der feste Programmpunkt bei Familienfeiern und geselligen Abenden im Freien. Rind-, Lamm- oder Schweinefleisch, mariniert mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und Paprikapulver, wird auf Spieße gesteckt und über offenem Feuer gegrillt. Zwischen den Fleischstücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chicken in a Hole (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Chicken In A Hole (Rezept) Bei Festlichkeiten in Botswana wird Chicken in a Hole manchmal noch traditionell im Erdloch gegart, auch wenn der Backofen heute die gängigere Methode ist. Das marinierte Hühnchen wird in einem Mehlteig eingehüllt und über ein bis zwei Stunden gegart, bis Fleisch und Teig durch sind. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Chicken in a Hole (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spicy Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spicy Fish Stew (Rezept) Spicy Fish Stew bringt festen Fisch wie Tilapia oder Snapper in eine würzige Tomaten-Paprika-Sauce, angeschärft mit Chili, Ingwer und Kreuzkümmel. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark bilden die Basis, bevor der Fisch am Ende nur kurz mitgart, damit er nicht zerfällt. In Ghana kommt dieser Eintopf oft bei Familienessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spicy Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht England: Scouse (Rezept)
Nationalgericht England: Scouse (Rezept) Scouse ist der Eintopf, der Liverpool seinen Spitznamen gegeben hat, Rind oder Lamm mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, lange geschmort. Ursprünglich ein Gericht der Hafenarbeiter, das aus wenigen, günstigen Zutaten satt machen musste. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart zerfällt und die Brühe kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Scouse (Rezept)