Nationalgericht Kroatien: Pečena Riba S Blitvom (Rezept) An der dalmatinischen Küste kommt Fisch meist so schlicht wie möglich auf den Tisch, mit Olivenöl, Zitrone und wenig sonst. Pečena Riba s Blitvom kombiniert ganzen Fisch, etwa Dorade oder Wolfsbarsch, mit gedünstetem Mangold und Knoblauch und braucht im Ofen kaum mehr als eine halbe Stunde. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Riba s Blitvom (Rezept)
Kroatien
Nationalgericht Kroatien: Štrukli sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli Sa Sirom (Rezept) In der Region Zagorje im Norden Kroatiens sind Štrukli sa Sirom fast schon ein Grundnahrungsmittel, dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit frischem Käse und in Sahne gebacken. Der Teig wird von Hand ausgezogen, mit der Käsemasse bestrichen, aufgerollt und in Stücke geschnitten. Im Ofen zieht die Sahne in die Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrukli sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiselim Kupusom (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Kroatien oft Suho Meso s Kiselim Kupusom auf den Tisch, luftgetrocknetes Fleisch zusammen mit Sauerkraut aus der Pfanne. Zwiebeln werden angebraten, dann folgen Kraut und Fleisch, kurz durchgezogen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Frische Kräuter zum Schluss lockern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept) Zagrebački Odrezak gilt vielen als das kroatische Nationalgericht schlechthin, ein Kalbsschnitzel, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert und knusprig gebraten. Der Name verweist auf Zagreb, wo das Gericht seinen Ursprung hat, inzwischen findet man es aber im ganzen Land auf den Speisekarten. Meist wird es mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zagrebački Odrezak (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zapečeni Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zapečeni Štrukli (Rezept) Bei Zapečeni Štrukli wird der gefüllte Nudelteig nicht wie sonst üblich in Wasser gekocht, sondern in Stücke geschnitten, mit saurer Sahne übergossen und im Ofen gebacken. Die cremige Käsefüllung aus Topfen zieht dabei die Sahne auf und wird beim Backen noch weicher. Das Ergebnis ist eher ein Auflauf als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zapečeni Štrukli (Rezept)