Nationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept) Diese georgischen Fischröllchen erinnern an klassische Frikadellen, nur mit Käse in der Masse und einer knusprigen Panade außen. Fischfilet wird mit georgischem Sulguni-Käse, Zwiebeln und Kräutern vermengt, zu Röllchen geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten. Innen bleiben sie saftig, außen knusprig. Als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Qindzmari (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept) Eine aufgeschnittene Kalbsbrust bekommt bei diesem Gericht eine Füllung aus Gemüse, altbackenem Brot und Kräutern, bevor sie gerollt und geschmort wird. Anbraten, Schmoren und Ruhen zusammen dauern gut zwei Stunden. Zum Schluss wird die Rolle in Scheiben geschnitten und mit der Sauce serviert. Für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gefüllte Kalbsbrust (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Salpicón (Rezept) Salpicón ist im Grunde ein Rindfleischsalat, bei dem gekochtes Fleisch mit Limettensaft, Zwiebel, Paprika und Koriander mariniert wird. Das Rindfleisch köchelt vorher etwa eineinhalb Stunden, bis es sich leicht zerteilen lässt. Nach dem Abkühlen kommt es klein geschnitten oder gezupft in die Marinade und zieht dort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Salpicón (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept) Gebjalia besteht im Grunde aus zerdrücktem Käse und reichlich frischen Kräutern, kurz in der Pfanne erwärmt, bis alles goldbraun und leicht cremig wird. Das georgische Gericht kommt fast ohne Zubereitungszeit aus und braucht außer Käse und Kräutern kaum weitere Zutaten. Dill und Petersilie geben ihm dabei seinen frischen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gebjalia (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Sinori (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Sinori (Rezept) Ein einfacher Wasser-Butter-Teig umschließt bei Sinori eine Füllung aus Schafskäse und frischen Kräutern. Die Taschen werden ausgestochen, gefüllt, verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht zu einem Salat funktionieren sie gleichermaßen. Der Teig braucht eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Sinori (Rezept)