Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Mit Naan (Rezept) Chakka mit Naan bringt gewürzten Joghurt und warmes Fladenbrot zusammen, mehr braucht dieses Gericht nicht. Der Joghurt wird mit Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel verrührt, das Naan kurz im Ofen oder auf dem Grill aufgewärmt. Als leichte Vorspeise oder Beilage steht es in wenigen Minuten bereit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Chakka mit Naan (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Libanon: Fattet Djaj (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattet Djaj (Rezept) Fattet Djaj kombiniert mariniertes Hähnchen mit geröstetem Fladenbrot und einer Sauce aus Joghurt, Zitrone und Kreuzkümmel. Das Fleisch zieht in Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch, während das Brot im Ofen knusprig wird. Angerichtet wird es geschichtet, unten das Brot, darauf das Hähnchen, obenauf die Joghurtsauce mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattet Djaj (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Gribiche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Sauce Gribiche (Rezept) Sauce Gribiche ähnelt einer Mayonnaise, wird aber nicht aus rohem, sondern aus hartgekochtem Eigelb gerührt. Senf und Essig sorgen für die Säure, während Öl langsam untergerührt wird, bis die Sauce bindet. Gehackte Kräuter und das gewürfelte Eiweiß kommen erst zum Schluss dazu. Ohne Kochzeit ist sie in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Sauce Gribiche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tomates à la Provençale (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tomates à La Provençale (Rezept) Vier ausgehöhlte Tomaten, gefüllt mit Semmelbröseln, Knoblauch und Kräutern der Provence, dann im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig ist, das ist Tomates à la Provençale. Als Beilage zu Grillfleisch oder Lammkoteletts kennt man sie in Südfrankreich, wo im Sommer genug reife Tomaten vorhanden sind. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tomates à la Provençale (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Me Oriz (Rezept) Qofte me Oriz besteht aus zwei getrennt zubereiteten Teilen, gebratenen Rinderfrikadellen und einfachem gekochtem Reis, die erst auf dem Teller zusammenkommen. Die Frikadellen aus Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Petersilie braten fünf bis sieben Minuten pro Seite. Reis kocht parallel nach Packungsangabe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte me Oriz (Rezept)