Nationalgericht Salomonen: Tapioca Pudding (Rezept) Kleine Tapiokaperlen werden erst in Wasser glasig gekocht, dann in Kokosnussmilch mit etwas Zucker fertig gegart, so entsteht der Tapioca Pudding der Salomonen. Insgesamt braucht das Dessert kaum 15 Minuten am Herd, danach zieht es beim Abkühlen noch etwas nach. Serviert wird es warm oder kalt, nach Wunsch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Tapioca Pudding (Rezept)
Kokosnussmilch
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept) Ika Mata ist die pazifische Antwort auf Ceviche, bei der roher Fisch in Limettensaft und Kokosmilch gart, ergänzt um Zwiebel, Tomate und Gurke. Das Nationalgericht Kiribatis braucht keine Hitze, nur etwas Geduld beim Marinieren. In rund 30 Minuten wird der Fisch fest und mild-säuerlich im Geschmack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Koni (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Koni (Rezept) Fisch, der zuvor kurz in Limettensaft zieht, kommt bei Koni in eine Sauce aus angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Kokosmilch. Das Gericht ist in Papua-Neuguinea weit verbreitet und wird je nach Region auch mit Früchten statt Fisch zubereitet. Chili und frischer Koriander geben der milden Kokossauce am Ende eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Koni (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rundown (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rundown (Rezept) Rundown ist nach der Machart benannt, die für viele karibische Kokosgerichte typisch ist. Gemüse wird angebraten, mit Kokosmilch aufgegossen und so lange köcheln gelassen, bis sich alles zu einer sämigen Sauce reduziert hat, daher der Name. Fischfilet, meist Red Snapper oder Tilapia, gart darin bei niedriger Hitze, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rundown (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mboga za Majani (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mboga Za Majani (Rezept) Mboga za Majani ist ein Gemüsegericht aus Tansania, bei dem Blattgemüse wie Spinat oder Mangold in Kokosmilch geschmort wird. Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma geben die Würze, während die Kokosmilch für eine cremige Konsistenz sorgt. Als Beilage zu Ugali oder Reis füllt es den Teller, ohne die Hauptzutat zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mboga za Majani (Rezept)