Nationalgericht Jamaika: Rundown (Rezept) Rundown ist nach der Machart benannt, die für viele karibische Kokosgerichte typisch ist. Gemüse wird angebraten, mit Kokosmilch aufgegossen und so lange köcheln gelassen, bis sich alles zu einer sämigen Sauce reduziert hat, daher der Name. Fischfilet, meist Red Snapper oder Tilapia, gart darin bei niedriger Hitze, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rundown (Rezept)