Nationalgericht Südafrika: Spiced Lamb Curry (Rezept) Spiced Lamb Curry lebt von der Zeit, die man ihm gibt. Lammschulter oder Lammkeule köchelt bis zu eineinhalb Stunden in Tomaten und Kokosmilch, bis das Fleisch von selbst zerfällt. Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt bilden die Gewürzbasis, die während des langen Köchelns immer intensiver wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Lamb Curry (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Ecuador: Encocado de pescado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Encocado De Pescado (Rezept) Encocado de pescado ist ein Fischgericht aus der ecuadorianischen Küstenregion, gegart in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomate, Paprika und Gewürzen. Der Fisch zieht darin nur kurz durch, damit er nicht zerfällt. Mit Reis serviert, ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Encocado de pescado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Dulce (Rezept) Wenn in Panama ein Fest ansteht, kommt oft eine Schüssel Arroz con Dulce auf den Tisch. Der Reis gart in Kokosmilch, Zucker und Zimt, bis er weich und cremig wird. Serviert wird er als Nachtisch, manchmal noch lauwarm, manchmal kalt aus dem Kühlschrank. Mit einem klassischen Milchreis hat das Gericht die Konsistenz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Dulce (Rezept)
Nationalgericht Panama: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Flan De Coco (Rezept) Ein klassischer Flan bekommt durch Kokosmilch und Kokosraspeln eine tropische Note, die ihn von der spanischen Ursprungsversion unterscheidet. Flan de Coco wird im Wasserbad gegart, damit die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig stockt statt zu gerinnen, und braucht danach mehrere Stunden im Kühlschrank. Am Ende steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept) Coconut Beans setzen auf eine einfache Formel, gekochte Bohnen treffen auf eine cremige Sauce aus Kokosmilch, Ingwer und Kreuzkümmel. Die Bohnen köcheln zunächst rund eine Stunde für sich, bis sie weich sind, während in einer zweiten Pfanne die Würzbasis entsteht. Erst am Ende kommen beide Teile zusammen und ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Coconut Beans (Rezept)