Banh Chuoi Nuong ist die gebackene Variante des vietnamesischen Bananenkuchens, mit Eiern statt ganz ohne, was den Teig lockerer macht als bei der gedämpften Version. Bananenscheiben werden unter einen Teig aus Kokosmilch, Mehl und Vanille gehoben und im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten gebacken. Die Kruste wird goldbraun, während die Bananen innen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Chuoi Nuong (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Pandanblätter geben Banh Kep La Dua seine auffällig grüne Farbe und ein leicht süßliches, an Vanille erinnerndes Aroma. Der Teig aus Reis- oder Weizenmehl, Kokosmilch und Ei wird portionsweise in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken. Außen entsteht dabei eine dünne, leicht knusprige Schicht, innen bleibt es weich. In Vietnam ist dieser Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Kep La Dua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept) Gaeng Run Juan ist ein thailändisches Curry, das Schärfe, Süße und Säure in eine Balance bringt, die man erst nach dem ersten Löffel wirklich versteht. Rote Currypaste und fermentierte Garnelenpaste bilden die Basis, Palmzucker und Tamarindenwasser sorgen für den Gegenpol dazu. Schweine- oder Hühnerfleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Run Juan (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Gulaman at Sago (Rezept)
Mit seiner gelatineähnlichen Textur und den kleinen Perlen aus Tapioka ist dieses süße Leckerli ein wahrer Genuss. Perfekt für heiße Tage oder besondere Anlässe, bringt es Farbe auf den Tisch und gute Laune. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus Philippinen. Vorstellung Gulaman at Sago Gulaman at Sago ist ein beliebtes philippinisches Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Gulaman at Sago (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Khieo Wan Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Khieo Wan Gai (Rezept) Gaeng Khieo Wan Gai, grünes Hühnercurry, ist neben dem roten Curry das bekannteste Currygericht Thailands im Ausland. Grüne Currypaste aus frischen Chilis, Koriander und Galgant wird in Kokosmilch aufgelöst und mit Hühnerbrust, Aubergine, Bambussprossen und Paprika gekocht. Kaffirlimettenblätter und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Khieo Wan Gai (Rezept)