Banh Chuoi Nuong ist die gebackene Variante des vietnamesischen Bananenkuchens, mit Eiern statt ganz ohne, was den Teig lockerer macht als bei der gedämpften Version. Bananenscheiben werden unter einen Teig aus Kokosmilch, Mehl und Vanille gehoben und im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten gebacken. Die Kruste wird goldbraun, während die Bananen innen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Chuoi Nuong (Rezept)