Nationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept) Für alle, die vegetarisch kochen möchten, ohne auf die typisch karibische Würze zu verzichten, ist Vegetable Rundown eine gute Wahl. Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli garen in einer Kokosmilchsoße, die mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce abgeschmeckt wird. Von der Vorbereitung bis zum Teller vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Vegetable Rundown (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Bilo-Bilo (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Ginataang Bilo-Bilo (Rezept) Tapiokaperlen, süße Kartoffel und Banane ziehen bei Ginataang Bilo-Bilo gemeinsam in gezuckerter Kokosmilch, bis alles weich und die Sauce sämig ist. Zuerst kochen die Tapiokaperlen separat in Wasser, bis sie glasig werden, dann kommen sie zur Kokosmilch dazu. Warm oder kalt lässt sich das Dessert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Ginataang Bilo-Bilo (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sol Kadhi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Sol Kadhi (Rezept) An der Westküste Indiens, in Maharashtra und Goa, wird zu scharfen Currys gern ein Glas Sol Kadhi gereicht. Die rosa-violette Flüssigkeit entsteht aus Kokosmilch und eingeweichten Kokum-Schalen, einer sauren Frucht, die der Mischung ihre Farbe und Säure gibt. Etwas Knoblauch und frischer Koriander machen daraus ein kühlendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Sol Kadhi (Rezept)
Nationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept)
Nationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept) Banana Tapioca ist ein palauisches Dessert aus reifer Banane und Tapiokastärke, gebunden in Kokosmilch. Die Stärke dickt die warme Kokosmilch zu einer sämigen Masse ein, in die zerdrückte Banane eingerührt wird. Zucker ist optional, weil die Banane selbst schon Süße mitbringt. Serviert wird es warm oder leicht abgekühlt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Banana Tapioca (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Curry and Rice (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Curry And Rice (Rezept) Reis und ein kräftiges Curry aus Kokosmilch und Tomaten gehören in Südafrika zu den Gerichten, die je nach Vorrat mal mit Hähnchen, mal rein vegetarisch zubereitet werden. Currypulver, Ingwer und Knoblauch bilden die Gewürzbasis, Kokosmilch und Dosentomaten sorgen für die Sauce. In etwa 20 Minuten köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Traditional Curry and Rice (Rezept)