Nationalgericht Bolivien: Ají De Queso (Rezept) Als Dip zum Brot oder als cremige Beilage taugt Ají de Queso gleichermaßen. Die Grundidee ist einfach. Geschmolzener Käse verbindet sich mit einer Brühe aus angebratenem Knoblauch und scharfen Ají-Schoten zu einer würzigen, sämigen Masse. In einer Viertelstunde steht sie auf dem Tisch, mehr Zeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Queso (Rezept)
Bolivian culture
Nationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept) In La Paz, auf über 3600 Metern Höhe, gehört eine heiße Suppe an kühlen Tagen fast zum Pflichtprogramm, und Chairo Paceño ist dort eine der bekanntesten. Rindfleisch, Kartoffeln und Quinoa köcheln zusammen mit Zwiebeln und Karotten zu einer kräftigen Brühe. Nach gut einer Stunde ist das Fleisch mürbe und die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chairo Paceño (Rezept)