Nationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept) Maluns entstand ursprünglich als einfaches Bauerngericht aus geriebenen Kartoffeln, die mit Butter und Zwiebeln in der Pfanne geröstet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die überschüssige Flüssigkeit wird vor dem Braten aus den Kartoffeln ausgedrückt, damit die Masse in der Pfanne kross wird statt zu dünsten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Maluns (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept) In den Pyrenäen, wo Andorra liegt, ist Trinxat ein Gericht gegen die Kälte, Kartoffeln und Wirsing werden zerstampft und mit knusprigem Speck vermengt. Die Masse kommt zurück in die Pfanne und bekommt eine goldene Kruste, ähnlich einem Kartoffelpuffer. Klassisch dazu gehört ein Spiegelei, dessen Eigelb beim Anschneiden über … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Trinxat (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept) Aloo Tama verbindet Kartoffeln mit jungen Bambussprossen in einem nepalesischen Curry, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver. Die Bambussprossen geben dem Gericht eine leicht säuerliche Note, die man von anderen Currys so nicht kennt. Nach etwa vierzig Minuten am Herd sind Kartoffeln und Bambus weich genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Tama (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree, Käse und frischen Kräutern und in der Pfanne goldbraun gebraten, ergibt Chiroște, eine moldawische Teigtasche. Anders als gekochte Teigtaschen bekommt sie durch das Braten eine knusprige Hülle. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat variieren, gemeinsam bleibt nur das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ziemniaki z koperkiem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Ziemniaki Z Koperkiem (Rezept) Ziemniaki z koperkiem sind gekochte Kartoffeln mit frischem Dill, mehr steckt nicht dahinter, und genau darin liegt der Reiz. In Polen landet die Beilage fast automatisch neben gebratenem Fleisch oder Fisch auf dem Teller. Fertig ist sie, sobald die Kartoffeln weich sind, in etwa zwanzig Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Ziemniaki z koperkiem (Rezept)