Nationalgericht Kuba: Batido De Guayaba (Rezept) Guaven, Milch und ein wenig Zucker im Mixer ergeben in Kuba ein Getränk, das eher als kurzes Frühstück denn als Dessert gilt, den Batido de Guayaba. Die Frucht bringt von Natur aus so viel Süße und Aroma mit, dass kaum etwas anderes nötig ist. In zwei Minuten steht das Getränk auf dem Tisch, kalt und dickflüssig wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Guayaba (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Avocado And Saltfish Salad (Rezept) Ein Salat mit eingelegtem Fisch klingt zunächst ungewöhnlich, ergibt auf St. Vincent und den Grenadinen aber Sinn. Saltfish, in Salz haltbar gemachter Fisch, wird vor der Verwendung gewässert und dann mit cremiger Avocado kombiniert. Zusammen mit Zwiebel, Tomate und Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Avocado and Saltfish Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept) Lobster Bisque kommt auf St. Lucia meist zu besonderen Anlässen auf den Tisch, denn Hummer gehört nicht zu den Alltagszutaten. Hummerschwänze werden mit Suppengemüse angeschwitzt, mit Weißwein und Fischbrühe abgelöscht und mit Sahne zu einer cremigen Suppe verfeinert. Etwas Tomatenmark gibt Farbe und eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Lobster Bisque (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Stew Peas (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Stew Peas (Rezept) An vielen Sonntagen kommt in Jamaika Stew Peas auf den Tisch, ein Eintopf aus roten Bohnen und Fleisch, der eher gemütlich als aufwendig ist. Rind oder Schwein brät zuerst an, dann folgen Zwiebel, Knoblauch, die eingeweichten Bohnen und Kokosmilch. Thymian und eine Scotch Bonnet geben die typische Würze. Nach gut einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Stew Peas (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pie (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cassava Pie (Rezept) Cassava Pie ist ein herzhafter Auflauf aus pürierter Maniokwurzel, Kokosmilch und Eiern, gewürzt mit Zimt und Muskat. In Antigua und Barbuda gilt er als Nationalgericht und kommt oft mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse auf den Tisch. Die Konsistenz ist dicht und leicht cremig, näher an einem Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pie (Rezept)