Nationalgericht Kuba: Gallo Pinto (Rezept) Gallo Pinto verbindet gekochten Reis und schwarze Bohnen in einer Pfanne, gewürzt mit Kreuzkümmel und aufgepeppt mit Zwiebel und Paprika. Der Name bedeutet wörtlich gescheckter Hahn und beschreibt die gesprenkelte Optik der Reis-Bohnen-Mischung recht treffend. Als schnelles Gericht aus bereits gekochten Zutaten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Gallo Pinto (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept) Mais, kurz in der Pfanne geröstet und mit Chili und Limette aufgepeppt, ist in der Karibik eine schnelle Beilage. Die Körner bekommen durch das Anrösten leichte Röstaromen, bevor die gehackte Chili und danach Limettensaft und Schale dazukommen. In insgesamt etwa zehn Minuten ist das Gericht fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Chili-Limetten-Mais (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept) Gurke, mit Salz entwässert und mit Kurkuma gewürzt, füllt in Grenada einen dünn ausgerollten Teig aus Mehl, Wasser und Öl. Die gefüllten Fladen backen ganz ohne Öl in der heißen Pfanne, zwei bis drei Minuten je Seite. Cucumber Roti wird warm gegessen, meist aus der Hand. Als Snack oder kleines Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Breadfruit Salad Gekochte, gewürfelte Brotfrucht bildet die Basis dieses Salats von Antigua und Barbuda, ergänzt um rote Zwiebel, Paprika, Tomate und Avocado. Limettensaft und frischer Koriander sorgen für Säure und Frische. Zehn Minuten im Kühlschrank reichen, damit sich die Aromen setzen, bevor der Salat serviert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Pineapple Salad (Rezept) Auf St. Kitts und Nevis kommt Ananassalat an heißen Tagen häufig auf den Tisch, als erfrischende Beilage oder leichte Zwischenmahlzeit. Reife Ananas wird mit Limettensaft, etwas Honig und einer Prise Salz mariniert und zieht anschließend im Kühlschrank durch. Frische Minzblätter runden den Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Pineapple Salad (Rezept)