Nationalgericht Kuba: Tres Leches (Rezept) Ein einfacher Rührkuchen wird mit einer Mischung aus Kondensmilch, evaporierter Milch und Sahne getränkt, bis er von innen feucht und schwer wird, das ist die Idee hinter Tres Leches. Der Name beschreibt schlicht die drei Milchsorten, die den Kuchen so saftig machen. In Kuba kommt er zu Geburtstagen und Feiern auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Tres Leches (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Jerk Chicken (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt Jerk Chicken seine typische Schärfe, kombiniert mit einer Gewürzmischung aus Piment, Thymian und weiteren Aromen, die auf den Turks- und Caicosinseln als Jerk-Würze bekannt ist. Das Hähnchen mariniert darin zusammen mit Limettensaft, Öl und Knoblauch, bevor es auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Fried Rice (Rezept) Wenn auf den Bahamas gekochter Reis vom Vortag übrig bleibt, landet er oft in der Pfanne, mit Zwiebel, Karotte und Erbsen kurz angebraten und mit Sojasauce abgeschmeckt. Ein Ei rührt man nach Belieben unter, frische Kräuter kommen zum Schluss darüber. Als Resteverwertung gedacht, taugt Fried Rice genauso gut als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Fried Rice (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept) Diese Chicken Wings holen sich ihre Schärfe aus Cayennepfeffer und ihre Süße aus Honig und Limette, eine Kombination, die in der jamaikanischen Küche als Jerk-Prinzip bekannt ist. Thymian und Knoblauchpulver runden die Marinade ab. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Flügel für rund 25 Minuten auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Chicken Wings (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Nutmeg Muffins (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Nutmeg Muffins Frisch geriebene Muskatnuss gibt diesen Muffins aus St. Vincent und den Grenadinen ihre warme, leicht scharfe Note. Der Teig ist ein einfacher Rührteig aus Mehl, Zucker, Ei und Milch, gebacken sind sie in etwa 25 Minuten. Auf den Grenadinen, wo Muskatnuss zu den wichtigsten Exportgütern zählt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Nutmeg Muffins (Rezept)