Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, das ist bei diesem Gericht nicht anders. Stewed Oxtail aus St. Kitts und Nevis wird zunächst scharf angebraten und dann mit Gemüse, Thymian, Piment und Kokosmilch stundenlang geschmort, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zwei bis drei Stunden auf kleiner Flamme sind normal, aktive … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Stewed Oxtail (Rezept)
Ochsenschwanz
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Oxtail (Rezept) Stewed Oxtail ist ein karibischer Schmortopf, in dem Ochsenschwanzstücke zwei bis drei Stunden lang gemeinsam mit Karotten, Sellerie und Thymian vor sich hin köcheln, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Aus St. Lucia stammend, gehört das Gericht zu den aufwendigeren Rezepten der Insel, weil vor allem die Garzeit Geduld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz gehört zu den Fleischstücken, die erst nach Stunden im Topf ihr volles Aroma zeigen, und genau darauf setzt Stewed Oxtail auf Antigua und Barbuda. Nach dem Anbraten zieht das Fleisch mit Tomaten, Thymian und Lorbeer langsam gar, bis es vom Knochen fällt. Zwei bis drei Stunden braucht der Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, und genau darauf setzt Brown Stew Oxtail aus Jamaika. Das Fleisch schmort zwei bis drei Stunden in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Gewürzen, bis es vom Knochen fällt. Thymian, Paprikapulver und Sojasauce geben der Sauce ihre Tiefe. Serviert wird es klassisch zu Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Brown Stew Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept) Ochsenschwanz braucht Zeit, und Rabo Encendido nimmt sich diese Zeit, mindestens zwei Stunden köchelt das Fleisch in einer würzigen Tomatensauce mit Chili, bis es vom Knochen fällt. Der Name, wörtlich der brennende Schwanz, verweist auf die Schärfe durch die roten Chilischoten. Herausgekommen dabei ist ein kräftiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Rabo Encendido (Rezept)