Nationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept) In Saudi-Arabien beginnt ein Besuch selten ohne eine Tasse Gahwa Arabiyya, den hellen, mit Kardamom gewürzten Kaffee des Landes. Grob gemahlene Bohnen ziehen langsam im heißen Wasser, Kardamom und wahlweise etwas Safran geben die Würze statt Bitterkeit. Serviert wird er dünn, heiß und meist ungesüßt in winzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept)
Kardamom
Nationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept)
Nationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept) Omanischer Kaffee, auf Arabisch Kahwa, wird mit reichlich Kardamom aufgebrüht und oft leicht gesüßt serviert, meist zusammen mit Datteln. Anders als der starke, dickflüssige Espresso ist er hell, dünn und stark gewürzt, fast schon ein Tee mit Kaffeenote. In Oman gehört das Servieren dieses Kaffees zur Gastfreundschaft dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Omani Coffee (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Muhallabia (Rezept)
Muhallabia ist ein Milchpudding, der seine Bindung nicht von Eiern, sondern von Maisstärke bekommt. Rosenwasser und Kardamom geben ihm ein blumiges Aroma, das sich deutlich von europäischen Puddings unterscheidet. Nach dem Eindicken auf dem Herd muss er mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Gehackte Nüsse oder frisches Obst kommen erst kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Muhallabia (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qahwa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qahwa (Rezept) Qahwa ist der arabische Kardamom-Kaffee, der in Oman zu fast jedem Besuch gereicht wird. Gemahlener Kaffee zieht kurz mit Wasser, wird durch ein Sieb gegossen und mit Kardamom aufgegossen. Serviert in kleinen Tassen und meist zusammen mit Datteln, ist er in zehn Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 124 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qahwa (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chanar Payesh (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chanar Payesh (Rezept) Zerkleinerter Paneer zieht bei Chanar Payesh in gezuckerter, mit Kardamom aromatisierter Milch durch, bis eine cremige bengalische Süßspeise entsteht. Gehackte Mandeln oder Cashews geben zusätzlichen Biss, mehr an Zutaten braucht dieses Dessert nicht. In Bengalen wird es warm oder kalt serviert, meist zum Abschluss eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Chanar Payesh (Rezept)