Nationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept) Gahwa, der arabische Kaffee mit Kardamom, wird in Katar in kleinen Tassen gereicht, oft als erste Geste gegenüber Gästen. Gemahlener Kaffee köchelt mit Wasser, Kardamom und wenig Zucker gut zehn Minuten, bis sich das Aroma entfaltet und die Farbe dunkler wird. Geröstete Pinienkerne sind eine mögliche, aber keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Arabic Coffee (Rezept)
Arabic Coffee
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind das libanesische Gegenstück zum schottischen Shortbread, nur mit gemahlenen Mandeln oder Pistazien im Teig. Butter und Puderzucker werden schaumig geschlagen, Mehl und Nüsse untergehoben, dann formt man kleine Kugeln und drückt sie mit der Gabel flach. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind sie hell golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept) Arabischer Kaffee, auf Arabisch Gahwa, wird aus grünen Kaffeebohnen zubereitet, die erst kurz vor dem Aufbrühen geröstet und gemahlen werden. Kardamom gehört fast immer dazu und prägt den Geschmack stärker als die Röststärke der Bohnen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten wird er traditionell aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept) In Bahrain gehört eine Kanne Gahwa, arabischer Kaffee mit Kardamom, zu fast jedem Besuch dazu. Das feine Kaffeepulver zieht kurz mit Wasser und Gewürzen auf dem Herd, bevor es in kleine Tassen gegossen wird. Anders als europäischer Filterkaffee schmeckt Gahwa würzig statt bitter und wird meist ungesüßt serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept) Dieser Kuchen ersetzt einen Teil des Zuckers durch Honig, was ihm eine dichtere, leicht klebrige Krume gibt als ein gewöhnlicher Rührkuchen. Grieß statt Mehl sorgt für die feinkörnige Textur, Butter und Honig werden cremig gerührt, bevor Eier, Milch und Vanille dazukommen. Gebacken wird er etwa eine halbe Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept)