Nationalgericht Aserbaidschan: Şəkərbura (Rezept) Zum aserbaidschanischen Frühlingsfest Novruz gehören Şəkərbura in kaum einem Haushalt, kleine, halbmondförmige Teigtaschen mit einer Füllung aus Walnüssen, Zucker und Kardamom. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei braucht vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht das Füllen und Formen zügig. Im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şəkərbura (Rezept)
Kardamom
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Gahwa (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Gahwa (Rezept) Gahwa ist arabischer Kaffee, mit Kardamom aufgebrüht und meist zusammen mit Datteln serviert, ein fester Bestandteil arabischer Gastfreundschaft in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Zubereitung ist einfach, Kaffee und Kardamom ziehen gemeinsam im heißen Wasser, bevor alles abgeseiht wird. Anders als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Gahwa (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Payesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Payesh (Rezept) Payesh ist ein Milchreis aus Bangladesch, der mit Kardamom, Zimt und Trockenfrüchten gewürzt wird und traditionell zu Hochzeiten und Festen auf den Tisch kommt. Der Reis wird zunächst in Wasser vorgegart, dann in Milch cremig fertiggekocht. Nach etwa zwanzig Minuten köcheln entsteht eine dickliche Konsistenz, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Payesh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept) Karak Tea kam mit indischen Arbeitern an den Golf und ist heute im Oman fester Bestandteil des Alltags, morgens genauso wie am späten Nachmittag. Schwarzer Tee zieht zusammen mit Kardamom und Zimt im Wasser, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles noch einmal aufkocht. Die Würze ist kräftiger als bei gewöhnlichem Milchtee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Karak Tea (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept) Arabischer Kaffee, auf Arabisch Gahwa, wird aus grünen Kaffeebohnen zubereitet, die erst kurz vor dem Aufbrühen geröstet und gemahlen werden. Kardamom gehört fast immer dazu und prägt den Geschmack stärker als die Röststärke der Bohnen. In den Vereinigten Arabischen Emiraten wird er traditionell aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Arabic Coffee (Rezept)