Nationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept) Bärlauch wächst im Frühjahr wild in irischen Wäldern und gibt diesem Pesto seinen kräftigen, knoblauchartigen Geschmack. Zusammen mit gerösteten Nüssen, Parmesan und Olivenöl wird er in der Küchenmaschine zu einer cremigen Paste verarbeitet, in wenigen Minuten fertig. Die Sauce passt zu Pasta, auf Brot oder als Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept)
Käse
Nationalgericht Italien: Sformato di Broccoli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Sformato Di Broccoli (Rezept) Sformato di Broccoli ist ein italienischer Gemüseauflauf, bei dem blanchierter Brokkoli mit Ei, Sahne und Parmesan gebunden und im Ofen gestockt wird. Das Ergebnis erinnert an ein festes Soufflé, mit einer goldbraunen Kruste und einem cremigen Inneren. In Italien dient es oft als Vorspeise oder leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Sformato di Broccoli (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mel i Mató (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Mel I Mató (Rezept) Zum Abschluss eines Essens reicht man in Andorra oft nichts weiter als frischen Käse mit Honig, Mel i Mató genannt. Der milde, cremige Mató-Käse wird auf einen Teller gegeben und mit mehreren Löffeln Honig beträufelt. Nüsse oder frisches Obst kommen nach Belieben dazu, mehr braucht es nicht. In fünf Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Mel i Mató (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Espaguetis A La Carbonara Española (Rezept) Wo die italienische Carbonara auf Guanciale setzt, verwendet diese spanische Variante Serrano-Schinken, der der Sauce eine kräftigere, salzigere Note gibt. Die Grundtechnik bleibt dabei gleich, Eier und geriebener Käse binden mit dem heißen Nudelwasser zu einer cremigen Sauce, Sahne kommt nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Espaguetis a la Carbonara Española (Rezept)
Nationalgericht Polen: Makaron z serem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Makaron Z Serem (Rezept) Manchmal braucht ein Gericht nicht mehr als Nudeln, Käse und etwas Butter, und genau das ist Makaron z serem. Die Pasta wird al dente gekocht, in geschmolzener Butter geschwenkt und mit reichlich geriebenem Käse vermengt, bis dieser vollständig schmilzt. In zwanzig Minuten steht ein einfaches, sättigendes Essen auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Makaron z serem (Rezept)