Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran Sa Sirom (Rezept) Blanchierter Blumenkohl unter einer Sauce aus Sahne, Ei und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, das ist Karfiol Gratiniran sa Sirom aus der serbischen Küche. Die Käsesauce wird schnell verrührt und über den vorgegarten Blumenkohl gegossen, danach braucht das Gratin nur noch etwa 30 Minuten im Ofen. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Käse
Nationalgericht Kolumbien: Enyucado (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Enyucado (Rezept) Yuca, gekocht und zu einer glatten Masse zerstampft, bildet die Grundlage für Enyucado, kleine Küchlein mit einer Füllung aus frischem Käse. In der Pfanne werden sie in Butter gebraten, bis die Außenseite goldbraun ist. Frischer Koriander sorgt zum Schluss für etwas Frische auf dem sonst eher milden Gericht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Enyucado (Rezept)
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept) Picorocos sind keine Muscheln, sondern Riesenseepocken, die an der chilenischen Pazifikküste auf Felsen wachsen und deren Fleisch einen intensiven, leicht krebsartigen Geschmack hat. Für Picorocos Gratinados wird das Fleisch kurz mit Knoblauch angebraten, mit Paprikapulver gewürzt und unter einer Schicht Käse im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakové Halušky so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakové Halušky So Syrom (Rezept) Zemiakové Halušky so Syrom sind kleine Nocken aus Kartoffelteig, die in Salzwasser gegart und danach mit würzigem Schafskäse und Speck vermengt werden. In der bekanntesten Version, den Bryndzové halušky, sorgt Bryndza für den charakteristischen scharfen Geschmack, ersatzweise funktioniert auch Feta. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakové Halušky so Syrom (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lakror (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lakror (Rezept) Lakror ist die größere, dickere Schwester der Pite-Pasteten, gefüllt meist mit Spinat, manchmal mit anderem Gemüse, Käse oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er dünn ausgerollt und mit der Füllung belegt wird. Im Ofen bei 180 Grad backt er goldbraun, meist als großes Ganzes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lakror (Rezept)