Nationalgericht Irland: Kale And Potato Gratin (Rezept) Grünkohl bringt in dieses Gratin eine leicht bittere Note, die die cremige Sahne-Käse-Schicht darüber ausgleicht. Zusammen mit geschichteten Kartoffeln wandert alles für gut 30 bis 40 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche Farbe annimmt. Kale and Potato Gratin ist eine der wenigen irischen Gratin-Varianten mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Kale and Potato Gratin (Rezept)
Käse
Nationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept) Xinomizithra ist ein griechischer Frischkäse aus Schaf- oder Ziegenmilch mit einer leicht säuerlichen Note, die an milden Joghurt erinnert und typisch für die Käseküche der griechischen Inseln ist. Hier wird er mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern zu einem cremigen Aufstrich verrührt. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Xinomizithra (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept) Flautas sind eng gerollte Tortillas, gefüllt mit Fleisch oder Käse und in heißem Öl frittiert, bis die Hülle knusprig und die Füllung heiß durch ist. Der Name bedeutet Flöten und bezieht sich auf die schlanke Rollenform der frittierten Tortillas. Serviert werden sie meist mit Salsa, Guacamole und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Flautas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept) Frische Muscheln, überbacken mit Feta und geriebenem Käse, ergeben Midia Saganaki, eine der einfacheren Vorspeisen der griechischen Küche. Oregano und Petersilie geben zusätzliche Würze, Zitronensaft sorgt am Ende für Frische. Die Muscheln öffnen sich beim Erhitzen in Olivenöl von selbst, geschlossene werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Midia Saganaki (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Barchette di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Barchette Di Melanzane (Rezept) Ausgehöhlte Auberginenhälften, gefüllt wie kleine Boote mit Hackfleisch, Tomaten und Käse, geben den Barchette di Melanzane ihren Namen, das italienische Wort für kleine Boote. Nach 30 Minuten im Ofen ist die Füllung durchgegart und der Käse geschmolzen. Statt Hackfleisch lässt sich ebenso gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Barchette di Melanzane (Rezept)