Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept) Beim Dämpfen statt Braten liegt der Trick von Agujjim, einem koreanischen Gericht aus Seeteufel und Gemüse in einer scharfen Sojamarinade. Sojasauce, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer ziehen vor dem Garen in Fisch und Gemüse ein. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer ist alles fertig, ganz ohne zusätzliches Öl. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Kabeljau
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept) Kabeljau und buntes Gemüse in einer Pfanne, mehr braucht Grønnsakstorsk nicht, um als vollständige Mahlzeit durchzugehen. Karotten, Zucchini, Paprika und grüne Bohnen dünsten mit Zwiebeln und Knoblauch vor, bevor der Fisch obenauf gelegt wird und im eigenen Dampf gart. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Grønnsakstorsk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept) Skrei ist kein eigener Fisch, sondern ein Kabeljau, der zwischen Januar und April aus der Barentssee zum Laichen an die norwegische Küste zieht. Die kalte Reise durchs Wasser macht sein Fleisch fest und mild zugleich. Norweger braten ihn kurz in Butter und servieren ihn mit gekochten Kartoffeln, Dill und Zitrone, mehr braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skrei (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Ackee And Saltfish (Rezept) Ackee sieht mit seiner cremig-gelben Konsistenz beim Kochen fast wie Rührei aus, schmeckt aber deutlich milder und leicht nussig. In diesem Gericht trifft die Frucht auf gewässerten und gekochten Kabeljau, dazu kommen Zwiebeln, Tomaten und Paprika. Die Ackee-Stücke werden erst ganz zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kogt torsk med sennepssovs (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Kogt Torsk Med Sennepssovs (Rezept) Nur acht bis zehn Minuten braucht Kabeljau, um in Salzwasser gar zu pochieren, während parallel eine Sauce aus Senf, Sahne und etwas Zucker fertig verrührt wird. So entsteht Kogt torsk med sennepssovs, ein schlichtes dänisches Fischgericht mit einer würzig-cremigen Sauce. Frischer Dill rundet es ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kogt torsk med sennepssovs (Rezept)