Nationalgericht Japan: Honey Toast (Rezept) Ein Würfel aus Weißbrot, so groß wie ein Milchkarton, außen knusprig, innen voller gerösteter Brotwürfel. Darauf eine Kugel Vanilleeis, Sahne und reichlich Honig. Honey Toast stammt aus Japans Discoszene der 1980er Jahre und wird heute in Karaoke-Bars und Cafés zum Teilen serviert. Zuhause brauchen Sie dafür ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Honey Toast (Rezept)
Japan
Nationalgericht Japan: Yōkan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yōkan (Rezept) In japanischen Teehäusern liegt oft ein kleines, glänzendes Rechteck auf dem Teller, dunkel wie Bitterschokolade. Yōkan ist ein Block aus roter Bohnenpaste, der mit Agar fest wird. Man schneidet ihn in dünne Scheiben und isst ihn zu grünem Tee. Er ist sehr süß, dicht und schnittfest, ähnlich einer Quittenpaste. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yōkan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yakisoba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yakisoba (Rezept) Yakisoba sind gebratene Nudeln, wie sie in Japan auf jedem Sommerfest von der heißen Platte verkauft werden. Trotz des Namens stecken darin keine Buchweizennudeln, sondern gelbe Weizennudeln. Die dunkle Sauce schmeckt süß, fruchtig und leicht säuerlich. Vom Schneiden bis zum Teller dauert es keine 20 Minuten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yakisoba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Matcha Latte (Rezept)
Nationalgericht Japan: Matcha Latte (Rezept) Für einen Matcha Latte brauchen Sie nur einen Teelöffel grünes Teepulver, etwas heißes Wasser und Milch. Das Pulver wird zuerst mit Wasser zu einer glatten Paste aufgeschlagen, dann kommt aufgeschäumte Milch dazu. Das Getränk ist mild, leicht grasig und hat etwa so viel Koffein wie eine Tasse Schwarztee. In fünf Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Matcha Latte (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kiritanpo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kiritanpo (Rezept) In der Präfektur Akita im Norden Japans stampft man frisch gekochten Reis halb zu Brei, drückt ihn um dicke Holzstäbe und röstet ihn über Glut. Diese Reisrollen heißen Kiritanpo. Man isst sie mit süßem Miso bestrichen oder in Stücke geschnitten im Hühnertopf. Wir kochen hier die Topfvariante, das Kiritanpo Nabe, mit dem die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kiritanpo (Rezept)