Nationalgericht Japan: Yōkan (Rezept) In japanischen Teehäusern liegt oft ein kleines, glänzendes Rechteck auf dem Teller, dunkel wie Bitterschokolade. Yōkan ist ein Block aus roter Bohnenpaste, der mit Agar fest wird. Man schneidet ihn in dünne Scheiben und isst ihn zu grünem Tee. Er ist sehr süß, dicht und schnittfest, ähnlich einer Quittenpaste. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yōkan (Rezept)