Nationalgericht Italien: Crostata Di Ricotta (Rezept) Ein mürber Boden trifft in der Crostata di Ricotta auf eine cremige Ricottafüllung, oft abgeschmeckt mit Zitrone oder Vanille. Der Teig wird blind vorgebacken, mit der Füllung bedeckt und mit einem Gitter aus Teigstreifen verziert. Nach dem Backen braucht der Kuchen Zeit zum Abkühlen, bevor er angeschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Crostata di Ricotta (Rezept)
Italienische Küche
Nationalgericht Italien: Zuppa di Fave e Cicoria (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Fave E Cicoria (Rezept) Zuppa di Fave e Cicoria stammt aus Apulien und verbindet cremig gekochte Favabohnen mit der bitteren Frische von Cicoria. Die Bohnen werden zu einem dicken Püree verkocht, das Blattgemüse bleibt bissfest obenauf. Wer eingeweichte Bohnen zur Hand hat, braucht für die Suppe kaum eine Stunde. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Fave e Cicoria (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Lasagne Alla Sanmarinese (Rezept) Lasagneblätter, Fleischragout und Käse übereinandergeschichtet und im Ofen gebacken, so entsteht die Lasagne alla Sanmarinese. Das Ragout aus Rinderhackfleisch und Tomatensauce zieht beim Köcheln Aromen von Zwiebeln und Oregano, während die Nudelblätter roh in die Form kommen. Zwischen Vorbereitung des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Lasagne alla Sanmarinese (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Polenta mit Gorgonzola (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Polenta Mit Gorgonzola (Rezept) Geröstetes Maismehl, langsam in Brühe eingerührt und über eine gute halbe Stunde gerührt, ergibt die Grundlage der Tessiner Polenta mit Gorgonzola. Am Ende schmilzt der würzige Blauschimmelkäse direkt in die heiße Masse und macht sie cremig und kräftig im Geschmack. Serviert wird sie als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Polenta mit Gorgonzola (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Salsiccia E Fagioli (Rezept) Verglichen mit anderen Bohnen-Wurst-Gerichten bekommt diese Version durch eine gewürfelte Tomate mehr Säure und Farbe. Salsiccia e Fagioli kombiniert italienische Bratwurst mit weißen Bohnen oder Kidneybohnen, Zwiebel, Knoblauch und Thymian. Alles brät und köchelt in einer Pfanne, in etwa zwanzig Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Salsiccia e Fagioli (Rezept)