Nationalgericht San Marino: Sfogliatelle Alla Crema (Rezept) Zu einem Espresso passt kaum etwas besser als ein Stück knuspriges Blätterteiggebäck mit cremiger Füllung. Sfogliatelle alla Crema bestehen aus einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser, gefüllt mit einer Ricotta-Vanille-Creme. Nach einer Ruhezeit für den Teig braucht die Zubereitung noch etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Sfogliatelle alla Crema (Rezept)
Italienische Küche
Nationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Torta Di Castagne (Rezept) Kastanien sind in San Marino und der umliegenden Emilia-Romagna seit Generationen ein Grundnahrungsmittel des Herbstes, und die Torta di Castagne macht daraus einen einfachen Kuchen. Geröstete Kastanien werden püriert und mit Ei, Zucker und geschmolzener Butter zu einem dichten, leicht erdigen Teig verrührt. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Torta di Castagne (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Al Limone (Rezept) Ein Risotto braucht Geduld, Risotto al Limone macht daraus keine Ausnahme, dafür belohnt es mit einer frischen Zitrusnote, die schwerere Risottovarianten nicht haben. Arborio-Reis wird schrittweise mit warmer Brühe aufgegossen und ständig gerührt, bis er cremig und al dente zugleich ist. Erst am Ende kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Limone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti del Plin (Rezept)
Nationalgericht Italien: Agnolotti Del Plin (Rezept) Agnolotti del Plin sind kleine, handgezwickte Teigtaschen aus dem Piemont, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Spinat und Ricotta. Der Name plin bedeutet im piemontesischen Dialekt Zwicken und beschreibt genau die Handbewegung, mit der die winzigen Päckchen verschlossen werden. Serviert werden sie meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Agnolotti del Plin (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles con Salsa Caruso (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ravioles Con Salsa Caruso (Rezept) Salsa Caruso ist eine cremige Sauce aus Sahne, Parmesan und Schinken, die in Uruguay klassisch zu Ravioli serviert wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der gewürfelte Schinken sorgt für Salzigkeit, die Sahne bindet alles zu einer dichten Sauce. Fertige oder frische Ravioli werden darin geschwenkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ravioles con Salsa Caruso (Rezept)