Nationalgericht Italien: Canederli Mit Speck (Rezept) Speck gibt diesen Knödeln aus Südtirol ihren würzigen Geschmack und die charakteristische rötliche Sprenkelung im Anschnitt. Altbackenes Brot, Ei und Milch bilden die Basis, gehackte Petersilie sorgt für Frische. Nach einer kurzen Ruhezeit werden die Knödel geformt und im Salzwasser gegart, bis sie oben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Canederli mit Speck (Rezept)
Italienische Küche
Nationalgericht Italien: Panino con Porchetta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Panino Con Porchetta (Rezept) Porchetta ist ein gewürzter, langsam gegarter Schweinebraten mit knuspriger Kruste, wie er in Mittelitalien auf Märkten stückweise verkauft wird. Für Panino con Porchetta werden dünne Scheiben davon in ein geröstetes Brötchen gelegt, dazu etwas Rosmarin und ein Schuss Olivenöl. Mehr braucht das Sandwich nicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Panino con Porchetta (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept) Artischocken werden hier paniert und frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Nach dem üblichen Dreier-Schritt aus Mehl, Ei und Semmelbröseln landen die Viertel im heißen Öl und sind in wenigen Minuten goldbraun. Als Vorspeise oder kleiner Snack braucht das Gericht kaum Vorbereitung. Etwas Zitrone dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Carciofi Fritti (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trota Al Forno (Rezept) Trota al Forno ist im Ganzen gebackene Forelle, gefüllt mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern und umgeben von Gemüse auf dem Blech. Der Ofen übernimmt fast die gesamte Arbeit, während der Fisch bei 180 Grad gart. In 20 bis 25 Minuten ist die Forelle fertig, ohne dass man ständig danach schauen muss. Zitrone und Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)