Zui Ji bedeutet betrunkenes Hähnchen, ein Name, der ursprünglich auf in Reiswein eingelegtes, kalt serviertes Hähnchen zurückgeht. In dieser Version wird das Fleisch mariniert und dann warm in der Pfanne gebraten, mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und einem Schuss Reiswein. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss darüber. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zui Ji (Rezept)