Nationalgericht Monaco: Nougat (Rezept) Nougat aus Monaco entsteht, indem heißer Honigsirup unter steif geschlagenes Eiweiß gehoben wird, eine Technik, die der italienischen Torrone-Herstellung nahesteht. Geröstete Mandeln geben ihm Biss, Vanille rundet die Süße ab. Nach dem Formen muss die Masse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Nougat (Rezept)
Honig
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato Mash with Honey (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato Mash With Honey (Rezept) Süßkartoffelbrei mit Honig braucht kaum mehr als schälen, würfeln, weich kochen und stampfen. Der Honig verstärkt die ohnehin vorhandene Süße der Süßkartoffel, eine Prise Salz hält die Balance. Wer mag, rührt etwas Butter unter, das macht den Brei geschmeidiger. In 25 Minuten steht die Beilage auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Potato Mash with Honey (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chèvre et Miel Tarte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chèvre Et Miel Tarte (Rezept) Süß und herzhaft treffen sich in dieser Tarte, wenn milder Ziegenkäse auf Honig trifft. Auf einem Boden aus Blätterteig verteilt, mit einer Eier-Sahne-Mischung übergossen und mit Kräutern bestreut, backt sie in etwa einer halben Stunde goldbraun. Der Honig karamellisiert dabei leicht und mildert die Säure des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chèvre et Miel Tarte (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Oman: Baklava (Rezept) Baklava besteht aus vielen hauchdünnen Filoteig-Schichten, gefüllt mit gemahlenen Nüssen und am Ende mit einem Honigsirup übergossen. Zimt in der Nussfüllung gibt eine warme Würze dazu, die den süßen Sirup ausbalanciert. Nach dem Backen in Rauten oder Quadrate geschnitten, hält sich das Gebäck mehrere Tage. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bunuelos de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bunuelos De Maíz (Rezept) Zu Festen wird in Panama oft frittiert, und Buñuelos de Maíz gehören zu den süßen Varianten davon. Der Teig aus Maismehl, Ei und etwas Zucker geht mit Backpulver leicht auf, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. Außen wird er knusprig, innen bleibt er weich und leicht körnig vom Mais. Serviert werden die Krapfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bunuelos de Maíz (Rezept)