Nationalgericht Saudi-Arabien: Kibbeh Saudi Style (Rezept) Anders als die Variante mit Joghurtsauce kommt Kibbeh Saudi Style ohne Sauce aus. Bulgur, Hackfleisch, Zwiebel und frische Petersilie werden zu kleinen Bällchen oder flachen Fladen geformt und in Olivenöl goldbraun gebraten. Zimt und Kreuzkümmel geben die Würze, die Kruste bleibt knusprig. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kibbeh Saudi Style (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Gewürzen, ergeben Vazapov Dolma, ein armenisches Gericht für festliche Anlässe. Jedes Blatt wird einzeln befüllt und eng gerollt, bevor die Röllchen im Topf schichtweise garen. Nach etwa dreißig Minuten ist der Reis in der Füllung weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept)
Nationalgericht Belarus: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Belarus: Kolduny (Rezept) Bei Kolduny aus Belarus übernimmt Kartoffelpüree die Rolle, die anderswo ein Teig spielt. Die gestampften Kartoffeln umschließen eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln und werden danach in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert werden sie klassisch mit einem Klecks Sauerrahm. Tipp: Hier gibt es 2 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belarus: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept) Kebbet Batata ist ein Auflauf aus zwei Schichten, unten Kartoffelpüree, obendrauf gewürztes Hackfleisch mit Zimt und Muskat. Im Libanon zählt die Kebbe-Familie zu den vielseitigsten Gerichten überhaupt, diese Variante kommt ohne Bulgur aus. Die Kartoffeln müssen erst weich gekocht und püriert werden, bevor der Auflauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kebbet Batata (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept) Keftedes sind gewürzte Hackfleischbällchen, wie man sie in ähnlicher Form in vielen Ländern rund ums Mittelmeer findet, auf Zypern kommen dazu meist frische Minze und Kreuzkümmel. Der Teig aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern wird zu kleinen Kugeln geformt und in reichlich Öl goldbraun gebraten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Keftedes (Rezept)