Nationalgericht Namibia: Boerewors (Rezept) Boerewors ist die Wurst, ohne die in Namibia und Südafrika kein Braai auskommt, der gesellige Grillabend mit Freunden und Familie. Rinder- und Schweinehack werden mit gerösteten Koriandersamen, Paprika und einem Schuss Essig gewürzt, dann in Naturdarm gefüllt und meist als lange Spirale auf den Rost gelegt. Bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Boerewors (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept) Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Zitrone gehören zur irischen Grillküche, wo Lammfleisch von Natur aus reichlich vorhanden ist. Die Koteletts ziehen eine halbe Stunde in einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft. Auf dem Grill brauchen sie nur vier bis fünf Minuten pro Seite. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Grilled Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept) Lyulya Kebab besteht aus gewürztem Hackfleisch, meist eine Mischung aus Rind und Lamm, das von Hand um Spieße geformt und über offener Glut gegrillt wird. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Masse ihren Geschmack, bevor sie überhaupt auf den Grill kommt. Fertig ist das Kebab, sobald die Röllchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Lyulya Kebab (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel Mit Senfmarinade (Rezept) In Thüringen und Sachsen kommt Schweinefleisch für Rostbrätel erst in eine Marinade aus scharfem Senf, Paprika, Thymian und Rosmarin, bevor es auf den Grill wandert. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch außen dunkel und innen gerade durch ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo A La Parrilla (Rezept) Chorizo auf dem Grill braucht kaum Vorbereitung, nur Hitze und ein paar Minuten Geduld, bis die Wurst außen leicht knusprig und innen heiß durch ist. Chorizo a la Parrilla ist eher eine Zubereitungsart als ein komplexes Rezept, denn die Würze steckt bereits vollständig in der spanischen Paprikawurst. Etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo a la Parrilla (Rezept)