Erst gekocht, dann mariniert und zuletzt kurz angebraten, so entsteht aus einem ganzen Oktopus in gut einer Stunde dieses Gericht aus der Küstenstadt Cheronissos. Nach dem Kochen wird der Oktopus in Stücke geschnitten und in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano mariniert. Kurz vor dem Servieren kommt er noch einmal scharf in die Pfanne, bis die Ränder Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Oktopus à la Cheronissos (Rezept)
Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Zeitounakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zeitounakia (Rezept) Zeitounakia sind große Zwiebeln, ausgehöhlt und gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomaten. Die Füllung wird vorher in der Pfanne angebraten und mit frischen Kräutern abgeschmeckt, bevor sie in die Zwiebelhüllen kommt. Im Ofen garen die gefüllten Zwiebeln bei 180 Grad rund eine halbe Stunde. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zeitounakia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept) In griechischen Tavernen steht der Choriatiki Salat fast automatisch mit auf dem Tisch, sobald mehrere Gerichte bestellt werden. Tomate, Gurke, Zwiebel und Feta kommen roh in die Schüssel, Rotweinessig statt Zitrone gibt hier die Säure. Oliven und Oregano runden ihn ab. Serviert wird er kalt, gern als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Choriatiki Salat (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Spanakopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Feta-Pastete (Rezept) Dieses Rezept vereint zarte Blätterteigschichten mit einer würzigen Füllung aus frischem Spinat, aromatischen Kräutern und cremigem Feta. Perfekt als Vorspeise oder Snack, bringt die spanakopita den Geschmack der mediterranen Küche direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Spanakopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept) Grießpudding aus Milch, Ei und Zucker, eingewickelt in Filoteig und mit Sirup übergossen, das ist Galaktoboureko. Der Teig wird beim Backen knusprig, während die Füllung innen cremig bleibt. Nach dem Backen zieht der Sirup in Ruhe ein, das braucht Zeit. Serviert wird das Dessert kühl oder zimmerwarm, in Stücken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Galaktoboureko (Rezept)