Nationalgericht Griechenland: Kalitsounia (Rezept) Kalitsounia stammen von Kreta, kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Feta, Ei und Kräutern. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und rund ausgestochen, bevor er gefüllt und verschlossen wird. Gebacken oder in der Pfanne gebraten werden sie goldbraun. Serviert werden sie warm, als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kalitsounia (Rezept)
Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Diese herzhafte Spezialität wird traditionell auf Vorrat zubereitet und entfaltet durch das langsame Garen einen intensiven, zarten Geschmack. Perfekt zum Frühstück mit Spiegelei oder als deftige Brotbeilage – Kavourmas ist nahrhaft und ein echtes Stück griechischer Konservierungskunst. Tipp: Hier gibt es 213 weitere Rezepte aus Griechenland. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kokkinisto (Rezept)
Zimt in einem herzhaften Schmorgericht wirkt zunächst ungewöhnlich, bei Kokkinisto gehört er aber selbstverständlich dazu. Rindfleisch schmort stundenlang in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und einem Schuss Rotwein, bis es zerfällt. Der Zimt gibt der Sauce eine warme, leicht süßliche Tiefe. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kokkinisto (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes (Rezept)
Geraspelte Zucchini, Feta und Dill bilden den Kern dieser gebratenen Bällchen aus der griechischen Küche. Kolokithokeftedes werden aus abgetropfter Zucchinimasse geformt, in etwas Öl goldbraun gebraten und meist noch warm serviert. Sie schmecken außen knusprig und innen weich, mit einer deutlichen Salznote vom Feta. Als Mezze oder kleiner Snack zwischendurch machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kolokithokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zoupou (Rezept) Moussaka besteht aus drei Schichten, gebratenen Auberginen, einer würzigen Hackfleischsauce und einer Haube aus Bechamel. Zimt in der Fleischsauce ist die Zutat, die das Gericht von einer gewöhnlichen Auflaufform unterscheidet. Im Ofen verbinden sich die Schichten bei 180 Grad in etwa 45 Minuten zu einer festen Masse. Vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Moussaka (Rezept)