Nationalgericht Mauritius: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis, in Würfel geschnitten und in roter Currypaste mit Kokosmilch geschmort, ist die Basis dieses mauritischen Currys. Kurkuma und Kreuzkümmel geben Farbe und Wärme, frischer Koriander sorgt am Ende für eine grüne, frische Note. In etwa zwanzig Minuten wird der Kürbis weich, ohne dabei zu Brei zu zerfallen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pumpkin Curry (Rezept)
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Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept) Gegrillter Tilapia gehört in Ghana zum Straßenbild, ob am Imbissstand oder auf dem heimischen Grill. Der ganze Fisch wird mit Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Paprika mariniert und dann direkt über der Flamme gegart. Nach gut 30 Minuten Marinierzeit braucht er nur noch 10 bis 15 Minuten auf dem Rost. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept) Callaloo, ein grünes Blattgemüse aus der Karibik, kommt hier ohne viel Schnickschnack in die Pfanne, nur Zwiebeln, Knoblauch und etwas Limettensaft begleiten es. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig, was es zu einer schnellen Beilage macht. Auf Antigua und Barbuda dient es sowohl als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sautéed Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Špenátový Salát (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Špenátový Salát Špenátový Salát bringt frischen Spinat mit gerösteten Nüssen, Feta oder Ziegenkäse und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico zusammen. Zubereitet ist er in zehn Minuten, weil außer dem Rösten der Nüsse nichts gekocht werden muss. In der Slowakei dient er meist als leichte Beilage oder kleines Hauptgericht zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Špenátový Salát (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept) Chingri Malai Curry zählt in der bengalischen Küche zu den Gerichten für besondere Anlässe, nicht zum Alltagsessen. Garnelen ziehen darin in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel gar, grüne Chilis geben eine dezente Schärfe dazu. Serviert wird das Curry mit Reis und frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Malai Curry (Rezept)