Nationalgericht Georgien: Ketsi Pilaw (Rezept) Der Ketsi, ein flacher Tontopf, gibt diesem georgischen Reisgericht seinen Namen und sorgt dafür, dass der Reis gleichmäßig gart, ohne am Boden anzusetzen. Hühnchen oder Lamm, Karotten und Gewürze wie Kreuzkümmel ziehen mit dem Reis mit. Nach knapp einer Stunde ist das Gericht servierfertig, cremig und würzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Ketsi Pilaw (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Jamaika: Guava Jelly (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Guava Jelly (Rezept) Guaven, Zucker und ein Schuss Zitronensaft reichen für dieses jamaikanische Fruchtgelee aus. Guava Jelly ist ein festes, glänzendes Gelee mit intensivem Fruchtaroma, das auf Jamaika zum Frühstücksbrot gehört. Mit Pektin bindet es innerhalb weniger Minuten und lässt sich in sterilisierten Gläsern gut lagern. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Guava Jelly (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept) Lebu Pani ist im Grunde bengalische Limonade. Frisch gepresster Limettensaft trifft auf kaltes Wasser, eine Prise Salz und etwas Zucker. Anders als bei westlicher Limonade macht die Salzprise den entscheidenden Unterschied, sie gleicht die Säure aus und macht das Getränk erfrischender, als es klingt. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Red Snapper (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Red Snapper (Rezept) Rund um die Seychellen wird Red Snapper häufig einfach gegrillt, mariniert mit Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Olivenöl. Der Fisch braucht auf dem Grill nur fünf bis sieben Minuten pro Seite, bis er gar ist und außen leicht Farbe angenommen hat. Dazu passt gegrilltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Red Snapper (Rezept)
Nationalgericht Benin: Poudou (Rezept)
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Nationalgericht Benin: Poudou (Rezept) Poudou ist eine dickflüssige, formbare Masse aus Maniokmehl oder gekochten Yamswurzeln, wie sie in Benin zu würzigen Soßen gegessen wird. Yamswurzeln werden weich gekocht und zerstampft, Maniokmehl dagegen direkt mit Wasser unter Rühren zu einem festen Brei verkocht. Am Ende wird die Masse geformt und heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Poudou (Rezept)