Nationalgericht Honduras: Tacos De Pescado (Rezept) Tacos de Pescado sind Fisch-Tacos aus Honduras, mariniertes, gebratenes Fischfilet in warmen Tortillas, dazu Kohl, Tomaten, Zwiebeln und frischer Koriander. Der Fisch zieht vor dem Braten kurz in Limettensaft und Gewürzen, wodurch er würzig und leicht säuerlich wird. Serviert werden die Tacos offen, sodass jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tacos de Pescado (Rezept)
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Nationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pastel De Choclo (Rezept) Pastel de Choclo ist ein bolivianischer Auflauf aus zwei Schichten, unten geschmortes Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Paprika, oben eine cremige Maismasse aus püriertem Mais, Milch und Ei. Im Ofen verbindet sich beides zu einer Art herzhaftem Kuchen mit goldbrauner Oberfläche. Kreuzkümmel würzt die Fleischschicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept) Grieß, Joghurt und ein Sirup aus Zucker und Zitrone verwandeln sich in Basbousa, einen saftigen Kuchen aus der arabischen Küche. Der Teig aus Grieß, Joghurt und geschmolzener Butter kommt mit Mandeln oder Walnüssen bestreut in den Ofen. Direkt nach dem Backen wird der heiße Kuchen mit dem Sirup übergossen, damit er ihn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce de leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker, über eine Stunde langsam eingekocht, ergeben Dulce de Leche, eine cremige, bernsteinfarbene Karamellcreme. Etwas Backpulver beschleunigt die Bräunung, Vanille rundet den Geschmack ab. In El Salvador wie in weiten Teilen Lateinamerikas landet die Creme auf Brot, in Gebäck oder direkt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Dulce de leche (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept) Roter Reis aus dem Himalaya bildet die Basis für diesen kalten Salat aus Bhutan, ergänzt um rohes Gemüse und einen Spritzer Limette. Der Reis bringt eine leicht nussige Note und eine rötliche Farbe mit, die ihn von hellem Reis unterscheidet. Serviert wird der Salat kühl oder bei Raumtemperatur, meist als frische Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept)