Nationalgericht Chile: Tortilla De Choclo (Rezept) Was hierzulande am ehesten an einen herzhaften Auflauf erinnert, heißt in Chile Tortilla de Choclo und lebt vom süßen Mais, der zur Erntezeit frisch vom Kolben kommt. Unter einer Haube aus püriertem Mais verbirgt sich eine Füllung aus angebratenem Hackfleisch mit Zwiebeln und Paprika. Im Ofen bekommt die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Tortilla de Choclo (Rezept)
Maistorte
Nationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Pastel De Choclo (Rezept) Pastel de Choclo ist ein bolivianischer Auflauf aus zwei Schichten, unten geschmortes Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Paprika, oben eine cremige Maismasse aus püriertem Mais, Milch und Ei. Im Ofen verbindet sich beides zu einer Art herzhaftem Kuchen mit goldbrauner Oberfläche. Kreuzkümmel würzt die Fleischschicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Pastel de Choclo (Rezept)