Für Jaew Mak Len wird Gemüse wie Aubergine und Paprika im Ofen geröstet, bis die Schale leicht gebräunt ist, dann kommt alles zusammen mit frischen Chilis in den Mixer. Fischsauce, Limettensaft und etwas Zucker gleichen die Schärfe aus, Koriander oder Minze machen die Paste frisch. Serviert wird Jaew Mak Len als Dip zu Reis oder gegrilltem Fleisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Jaew Mak Len (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept) Tartaartjes bestehen aus fein gehacktem, rohem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Senf und Worcestersauce gewürzt und auf knusprigem Brot angerichtet wird. Weil das Fleisch roh bleibt, kommt es auf die Qualität an, am besten ein mageres Stück wie Filet vom Metzger des Vertrauens. Die Würzung ist schnell gemacht, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roast Venison with Berry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Roast Venison With Berry Sauce (Rezept) Roast Venison with Berry Sauce bringt gebratenes Rehfleisch mit einer Sauce aus Beeren, Honig und Balsamico zusammen. Das Fleisch wird kurz scharf angebraten und dann im Ofen fertig gegart, während die Beeren separat mit Honig und Rosmarin einköcheln. Die süß-säuerliche Sauce gleicht den kräftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roast Venison with Berry Sauce (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Xaş (Rezept)
An kalten Tagen kommt Xaş auf den Tisch, eine lang gekochte Brühe aus Lamm- oder Rindfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch. Zwei bis drei Stunden köchelt das Fleisch, bevor Möhren für die letzte halbe Stunde dazukommen. Serviert wird die Brühe heiß, zusammen mit frischem Brot zum Eintunken. Wer wenig Zeit hat, sollte auf ein anderes Gericht ausweichen, Xaş verlangt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Xaş (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept) Reife Zwetschgen bringen die Säure in diesen Rührkuchen, der in Liechtenstein zum festen Bestandteil des Spätsommers gehört. Zimt sorgt für eine warme Würze, die zur Frucht passt. Der Teig braucht kaum zehn Minuten Vorbereitung, bevor der Kuchen 30 bis 40 Minuten im Ofen backt. Zum Kaffee am Nachmittag ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenkuchen (Rezept)